Métabolisme La majeure partie des gens manquent de Zinc. C’est un oligo-élément, c’est-à-dire qu’on ne le trouve qu’à l’état de traces dans l’organisme.Le zinc est l’élément trace de l’organisme le plus abondant après le fer. Le corps contient environ 2,5 g de zinc dont 30 % sont dans les os et 60 % dans les muscles. Les tissus les plus riches en zinc sont la prostate, les cheveux et l’œil. L’absorption digestive
Groupe d’aliments Sous-groupe Plus précisément Aliment Zinc (mg/100g) aides culinaires et ingrédients divers épices – Pavot, graine 9,05 aides culinaires et ingrédients divers ingrédients divers – Levure alimentaire 8,4 aides culinaires et ingrédients divers algues – Fucus vésiculeux (Fucus serratus ou Fucus vesiculosus), séché ou déshydraté 8,19 aides culinaires et ingrédients divers ingrédients divers – Levure de boulanger, déshydratée 7,94 aides culinaires et ingrédients divers algues – Lichen de mer ou pioca