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Quand on parle de vitamine B12, on pense aussitôt aux végétariens et surtout aux végétaliens. Mais voyons cela de plus près. Cette vitamine hydrosoluble (soluble dans l’eau), du groupe B, est rouge vif car elle contient du cobalt. C’est la seule vitamine à en contenir, d’où son nom, “cobalamine”. Elle est très sensible à la lumière et à la chaleur. Aaah mais allons plus loin dans ce sens. Si elle est sensible